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将饼干业务转移到江门的嘉士利

日期:2019/02/11 17:39

  许多人并不知道,九洲牌这个已有30年历史的名牌产品来自珠海,而它的前身是珠海市最早的国有企业——珠海县翠微糖果饼干厂。历经两次厂房搬迁和股份合作制改革,从两间瓦房发展至今,56年时光匆匆而过现在全员全力投入房地产发展,饼干已暂时转由江门一家企业代工。

  “我从出生起就是吃着这个饼干长大的,怀念它原来的味道,吃起来满嘴的葱油味,很香!”这是网友在对“九洲牌”奇味葱油饼干的一段产品说明。许多人并不知道,这个已有30年历史的名牌产品来自于珠海,而它的前身是珠海市最早的国有企业——珠海县翠微糖果饼干厂。历经两次厂房搬迁和股份合作制改革,从两间瓦房发展至今,56年时光匆匆而过,现在全员全力投入房地产发展,饼干已暂时转由江门一家企业代工。

  上世纪70年代末,伴随改革开放带来的经济活跃,前身为珠海第一家国企翠微糖果饼干厂的珠海市糖果饼干厂面临越来越大的竞争压力,由于旧管理体制的束缚,生产设备陈旧,制作工艺落后和产品单一,开始出现连年亏损的情况。

  1982年陈君权上任厂长之后,将原糖果饼干厂改革成为珠海市糖果饼干总厂,厂址也从原先的翠微搬迁至前山镇。在该企业工作近30年的员工梁先生回忆,80年代末和90年代,饼干厂迎来它的鼎盛时期。而“改革”和致力于研发质优味美的新产品是其走向辉煌的最大秘诀。

  除了引进先进生产线外,“改革”是当年的关键词,一个最重要的做法是打破“大锅饭”和平均主义,实行经营承包责任制。在财务上改企业一级核算为厂、间两级核算。把产、供、销、物权下放到车间,实行“独立核算、包干经营、自负盈亏、亏损不补、盈利分成”。车间成为实体后,可直接向银行开户,厂部把固定资产、流动资金、人员根据生产需要分配给车间使用和管理,车间经营好坏,就与车间、职工的利益密切联系起来。

  经过全厂上下的共同努力,珠海市糖果饼干总厂在1986年扭亏为营,并于1986年被评为省企业整顿先进单位。

  正是在这样的背景下,1988年,时任国务院副总理的来到了珠海市糖果饼干总厂视察,并为该厂题下了“改革出潜力改革出效益”的字。“当时我正在车间工作,虽没能见到田副总理,但也感到非常激动和自豪。”梁先生说。

  90年代中期,更多的外资开始进入中国饼干行业,如中日合资的日清、法国的达能、韩国的泰康、日本的格力高等。这些品牌迅速主导中国中高档饼干市场。与此同时,浙江、福建、山东等沿海地区也加快了饼干发展,因为行业门槛低,饼干企业纷纷成立,广东饼干企业一统天下的时代结束了,珠海糖果饼干总厂面临着巨大的竞争。

  在这样的背景下,1997年,糖果饼干总厂又迎来了一轮大改革,并推动其长达10年的较大进步。它成为珠海市首家国营企业改革试点单位,改制为股份合作制企业,成为一家民企。因改制成功,被珠海市人民政府评价为“股份合作制改革成功的典型”,改制后更名为珠海市卡都九洲食品有限公司。其工厂,也从前山搬迁至南屏工业区,工厂规模也得到了长足的发展,由1.4万平方米厂房的规模转变为2.4万平方米专业性生产厂房。

  不过,随着面粉、糖等原材料价格及人工薪酬的上升,饼干因为竞争激烈难以提价,导致该企业的利润有所降低。“九洲牌”饼干的母公司已转型从事房地产经营,目前相当热门的某房地产项目就属于该集团经营的楼盘之一。因为忙于地产项目,人手不足,于是公司从2011年开始,将饼干业务转移到江门的嘉士利,暂时由其进行代加工和代销售,饼干企业几百名工作人员基本上都转移到地产项目工作。南都记者日前走访了其在南屏的饼干厂和地产项目销售中心,前者空空荡荡,后者熙熙攘攘,对比鲜明。

  珠海大道东旁,一栋白色的大楼颇为引人注目,这是珠海市卡都九洲食品有限公司的产品研发实验室,落成不久,还没有使用过。而其背后的一栋规模较大的厂房,是公司原先的饼干厂房,目前已空置。只有几位工作人员和门卫守在那里,颇为冷清。

  由于房地产利润远高于饼干制造业,这个饼干发家的老企业会否放弃饼干业务,而专注于房地产?该公司王女士表示:“不会的,这是我们的传统产业,老板不会舍得放弃,相反还想扩大规模生产,所以厂房空置两年也一直不愿租出去,就是留着自己用。而那栋研发大楼,就是考虑研发更多的食品产品。”

  记者看到,网上有不少网店提供九洲饼干的产品,卖点为“怀旧零食·经典饼干”。九洲饼干虽不及鼎盛时期那般辉煌,但仍旧有市场。据王女士介绍,目前其产品在广东卖得少,而在湖北、四川、江苏和河南则有较好的销售量。“尤其是武汉人特别喜欢吃我们的九洲奇味葱油饼,在武汉的销售额占到总销售额的八成左右。”

  1957年,珠海县成立了第一家国营企业———翠微糖果饼干厂。当时,翠微糖果饼干厂条件简陋,仅租了2间瓦房作为厂房。据《珠海市志》记载,整个60年代珠海都没有新办企业,直到1978年,才开始出现新的企业。

  饼干厂首任厂长何林的儿子、珠海市地方志办公室何志毅回忆说,何林上任厂长时刚刚28岁,身经百战,是一位身有一等残疾的战斗英雄。当时经历“”和三年自然灾害,但何林顶住压力,避免了企业在这些情况下的停运和倒闭,并逐渐使其成为当时珠海和中山的名企。

  开厂伊始,何林首先着手解决人才的问题。中山的“饼文化”源远流长,有较为精湛的制饼技艺,于是何林就从中山的制饼行业里引进四五位技术精湛的老师傅。为了吸引和留住人才,何林曾从厂里拿出200元(在当时可称为“巨资”)专门请这些师傅吃饭,并且每月给予他们70元的较高工资。

  70年代末到90年代初,广东的饼干几乎覆盖中国大半个市场,连续多年占中国饼干市场销量的40%左右,其产品来自于珠三角几十家具有一定规模的饼干企业,而珠海市糖果饼干总厂就是其中的一员。

  九洲牌饼干凝聚了许多人儿时的记忆。网友“xhddd”在天涯论坛上发帖称:“小时候天天吃,吃得打的嗝都是这个味”,“蕊宫仙奴”说:“小时候拿这个泡牛奶,用勺子舀着吃”。

  “80后”李先生回忆,初中之前,他在家乡湖北宜昌经常吃九洲奇味葱油饼。饼干包装上是老寿星笑嘻嘻的肖像,所以它又被称为“老人头”饼干。

  “那时候很流行抄歌词,我就把包装上的‘老寿星’剪下来,贴在抄歌本上,旁边是《八仙过海》的主题曲。”