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消费受众定位为高端人群

日期:2019/02/09 16:06

  有数据显示,自2014年起,中国的酸奶市场,每年都保持着两位数的增长,是中国乳制品市场中,增速较快的一个品类,有机构预计,到2020年,酸奶销售额将达到1900亿元,在液态乳中占比将会超过50%。

  当消费者走进超市、便利店,面对琳琅满目的酸奶,一般首选的就是大品牌,诸如伊利、蒙牛、光明、君乐宝等酸奶,而一些小众品牌的酸奶,往往因为价格高,或是颜值不够吸引等方面的原因,容易被忽视,比如说:卡士酸奶。

  但在微博输入关键词“卡士酸奶”,弹出的用户发布信息显示:他们对卡士酸奶的评价,好于其他酸奶,而最明显的一个评价则是:口感好。

  虽号称是“酸奶中的贵族”,卡士酸奶的来头,却很少有人知道。据资料显示,卡士创建于1999年,是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代专业生物乳品企业,也是中国唯一一家专注于酸奶生产的规模化乳制品企业。

  卡士酸奶只专注做酸奶,自2000年,开始推出佐餐奶、活菌酸奶、鲜酪乳、原态酪乳系列酸奶,除了对其口感的评价外,还有一个评价,就是贵。

  乳制品市场中,蒙牛、伊利、光明等品牌的巨大影响力,困扰着部分小中企业,想在市场中获得生存并占有一席之位,就要另辟蹊径,做自己的创新。

  在天猫超市生鲜店,125g*3规格的“原态酪乳”售价为28.9元,平均下来一杯将近10元,而135g的光明如实酸奶,售价为7.8元,伊利、蒙牛的常温酸奶,一瓶下来也就5元左右。

  面对日渐成熟的酸奶市场,消费者的需求也开始变得挑剔起来。那“比他们卖的贵”就是卡士的创新吗?当然不是,这一点,源于卡士把自己的定位放在了“高端路线”。

  卡士品牌定位为高端酸奶,消费受众定位为高端人群。通过天进对市场洞察分析,卡士把消费者框选在28-45岁的“三高”女性群体,即高学历、高收入以及高品位。

  为满足市场消费者对于口感的“挑剔”,卡士引进欧洲最好的益生菌菌种以及发酵工艺,制作出口感醇厚且爽滑的酸奶,赢得消费者的青睐及再次消费。

  为追求与大品牌同类产品的差异化,卡士承载着“做最好的发酵奶”的理念,把“挑剔”当做促进自身不断进步的动力。

  据天进品牌营销介绍,卡士酸奶的口感,是受到了消费者的高度认可。这一点,是卡士选择了欧洲酸奶的发酵工艺。欧洲是开发酸奶新产品的基地,每年约有近千种酸奶新产品问世。

  卡士在欧洲1000多株优质菌种中选出5种最佳益生菌,经过2000多次的配比试验和口味测试,才有了现在营养高和口感佳并存的卡士酸奶。

  自建冷链系统。从鲜奶挤出几分钟内立刻降温到鲜奶运输到工厂途中、奶车到工厂后将鲜奶输送到储奶罐中保存,加工装车到运输,最后到消费者的手中,全程都能保持2-6度的温度,保证了酸奶最初的口味。

  卡士最近在减肥酸奶上,也做了新的尝试,在9月底上新的一款名为“YO KEEP”的酸奶,便是标榜着为“型体管理”而生的酸奶。

  据了解,“YO KEEP”酸奶,有两种口味可供选择。第一种是自律生活版原味酸奶,含有9g原生乳蛋白,蛋白质含量为9%,约为国家标准的3倍,一杯50kcal,约为半个苹果的卡路里,满足对糖分和脂肪坚决抵制的人士需要;第二种是休闲轻食版低糖酸奶,含有8g的原生乳蛋白,一杯80kcal,只有一个小苹果的卡路里,满足对微糖有需要的人士。

  “YO KEEP”奶源,来源于全球最大的乳制品出口与牛奶加工企业——恒天然,说它“四无”,是表现在这款酸奶低糖低脂肪,甚至无糖、无脂肪,也无添加剂和无防腐剂,而取名为“YO KEEP”的意义在于,给正在坚持与型体管理的人,多一份继续KEEP下去的动力。

  对于卡士抢占酸奶市场而做出的差异化、创新性的战略,你们怎么看?欢迎评论下方,留下你们的宝贵意见。

  本文由食品商务网编辑根据天进品牌营销、卡士官网、雨凡食品商行等信息整理发布,如有侵权,请第一时间联系小编删除。如若转载,请注明来源。

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