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如果喜欢酸奶稀点

日期:2018/08/21 19:22

  我一直觉得做酸奶很容易的,不就是用牛奶或者奶粉搅拌几下,用酸奶机或者烤箱或者电饭煲都能做出酸奶。在前段时间,我晒早餐写了用奶粉做的酸奶,没想到很多朋友在那条朋友圈留言,还有很多朋友私聊我怎样用奶粉做酸奶,看了朋友们的留言,我就想立刻动手做一次酸奶,分享给朋友们,因为酸奶太适合夏天了,酸奶冰凉凉的,放些水果和坚果,口感像冰激凌,但比冰激凌营养。有了自己做的酸奶,可以用酸奶和水果一起搅拌,做成奶昔。

  或许有的朋友会问为什么要吃酸奶?我知道牛奶可以补钙,可是我自己喝牛奶就受不了,早上喝牛奶肚子疼,但我能吃酸奶,很多人都有乳糖不耐受症状,导致了牛奶受不了酸奶没问题。酸奶不仅仅保持牛奶的钙质,还因为酸奶是经过发酵过程的,可以调理肠胃,有利于肠道健康。我孩子说:“只要天天喝酸奶,大便很通畅,只要有几天没喝酸奶,感觉肚子涨涨的。”有便秘的可以试试喝酸奶调理一下。

  要做出的酸奶好喝跟用什么样的牛奶有关,如果选择蛋白质和脂肪含量高的,那么做出的酸奶会顺滑细腻。也就是说牛奶或者奶粉的品质会决定酸奶的口感。发酵酸奶要保持在40度左右,发酵8-12小时,所以我写可以用酸奶机、有发酵功能的烤箱,或者使用电饭煲的保温功能,做酸奶少不了引子,这引子可以用1克酸奶发酵剂,可以用干净的酸奶。那么用奶粉做酸奶怎么的比例呢?奶粉和水按照1比5到7,也就是说100克奶粉用500克-700克水调匀成牛奶,如果喜欢酸奶浓稠有老酸奶口感的,建议放按照1:5,如果喜欢酸奶稀点,用吸管可以吸的,奶粉和水按照1:7比例来做。我再唠叨一下,在做酸奶之前,要把放酸奶的容器消毒,可以用高温消毒,秒速时时彩注册比如放在煮锅煮一下。

  2加入150克奶粉和750克水调匀,如果奶粉用热水搅拌的,一定要放凉再做下一步,我用的安佳奶粉用温水搅拌就可以了。

  4搅拌均匀,如果不喜欢那么酸的酸奶,可以放50克砂糖拌匀。我家孩子不喜欢甜的酸奶,我没有放砂糖的。

  5搅拌均匀以后的牛奶放在酸奶机里,按下酸奶的功能键。或许有的朋友说没有酸奶机,那可以用能持续40度的机器发酵。如果担心不用酸奶机做好的,那么可以选择多购买一些酸奶发酵剂,很多商家都会写着买酸奶发酵剂送酸奶机的。

  6经过8-10小时发酵,酸奶细腻顺滑。补充一句,发酵时间越长,酸度会高,也会浓稠很多。