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在上面涂上多层预先煮熟的配料

日期:2019/03/20 23:34

  很少有冷冻原料像商店买的泡芙糕点那样用途广泛。你可以得到所有的幻想-把它切成形状,在上面涂上多层预先煮熟的配料,卷曲和洗鸡蛋-然后再烘焙成小派对开胃菜。或者你可以保持一些非常基本的东西,让面团完整-你甚至可以跳过滚动-然后加入一些关键的参与者,把它变成一种快速的主菜,味道比它复杂得多。

  尽管如此,我还是感到惊讶,因为这个菜谱显示了这种方法是多么的简单,同时也取得了很好的效果。这种奶酪和洋葱馅饼的关键是三种基本成分的结合:第戎芥末,用于一层锋利;葱,当他们烘烤时变得非常甜;以及陈年切达,它提供丰富,深度和褐变。洒上一点新鲜百里香和一点胡椒粉,这幅画就完成了。

  没有切割,没有滚动,没有卷曲,没有洗蛋。最耗时的活动,除了烘箱的时间外,就是你需要10到15分钟的时间去剥掉和切掉一堆葱,但从那时起,它是一帆风顺的。在把馅饼组装好后,你可以把它放在一张铺有羊皮纸的纸上,这样不仅可以方便地清理,还可以让你把整个东西从锅里滑下来冷却和切割。

  这是一个令人震惊的,真的,感谢所有的黄油(或油,如果你使用纯素泡菜糕点)和面团,使糕点做了它的名字承诺:喷几英寸高的烤箱。当它冷却时,边缘保持高,而剩下的馅饼在配料的重量下沉,这意味着当你切了它并咬一口,它的味道就像有史以来最脆,最黄油的比萨饼。你会同时感觉好像你几乎没有做过一件事,而且好像你表演了-或者至少是监督-一个奇迹。

  使用全黄油的品种,如杜福,除非你想要馅饼是纯素,在这种情况下,使用纯素奶酪和百事可乐农场糕点。(该品牌的薄片较小,所以你会想要减少约25%的葱、芥末和奶酪的数量。)开胃菜切成12个或更多的正方形,主菜切成6个(如果你用的是杜福糕点;如果你使用胡椒农场),然后把后者配上一份松脆的绿色沙拉。

  一张9乘13张冷冻泡芙糕点(最好是杜福品牌;可替代胡椒农场;见概述),解冻

  剪掉每只葱的茎端,将每根葱纵向切成两半,然后剥去皮。(切成两半后,葱更容易剥落。)再把每一半纵向切成两半。

  把酥皮铺在一张铺有羊皮纸的烤盘上,然后铺在芥末上,在边缘留下1英寸的边框。把葱片放在上面,然后撒在切达、百里香和胡椒上。

  烘烤至糕点膨化,馅饼深褐,25至30分钟。用羊皮纸把馅饼转移到剪贴板上冷却。提供温暖或室温。

  卡路里:410;总脂肪:28克;饱和脂肪:17克;胆固醇:80毫克;钠:480毫克;碳水化合物:30克;膳食纤维:2克;糖:5克;蛋白质:9克。