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与牛奶液拌匀至无颗粒

日期:2018/05/09 09:36

  今天优美西点介绍一款——德国布丁(乳酪布丁塔),做的时候稍减了糖量,浓郁的布丁馅和酥香的塔皮相得益彰,要多好吃就有多好吃~~~

  塔皮材料:(底部直径3CM的12连迷你塔模可做3盘,普通大小的塔模可做12个)

  材料:奶油芝士130克,糖50克,牛奶190克,动物性鲜奶油190克,香草荚1/2条,蛋黄130克,酒渍蔓越莓适量

  1.香草荚剖开,取出香草籽,和牛奶,鲜奶油,香草荚一起入锅中小火加热至糖融化,香草荚多浸一会,过后再捞出,

  2.芝士室温软化后用打蛋器打匀,与牛奶液拌匀至无颗粒,再加入蛋黄液搅拌均匀.

  3.将冷藏好的塔皮面团取出,分成15克一团,压成面片状,铺入塔模中推匀.

  5.烤箱预热上火180度,下火200度,烤约20分钟左右,至表面金黄为准.