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如奶酪产地萨伏伊(Tamie Abbey)

日期:2018/07/27 13:51

  做不到的吗?据《每日电讯报》报道,在法国东南部萨瓦省(Savoie)阿尔贝维尔市(Albertville),一家发电厂正在利用美味可口、香滑细腻的奶酪进行发电。这家生物气(biogas)发电厂使用的原料是当地波佛特(Beaufort)奶酪的副产品,看来风景优美的法国阿尔卑斯山,要变得更加梦幻美味了呢。

  先将波佛特奶酪生产过程中产生的副产品脱脂乳清与多种细菌混合。通过细菌进行自然发酵,脱脂乳清会逐步转化成主要成分为甲烷和二氧化碳的生物气。生物气加热后形成的蒸汽可驱动涡轮,产生电力。

  “乳清就是我们的燃料,”Valbio公司员工之一的François Decker说。Valbio是法国当地的一家环境工程公司,这个奶酪发电厂就是由他们设计建成的。“简单来说,它就和天然酸奶的原料一样。”

  每年发电厂将产出280万千瓦时的电能。据Valbio预计,这些电能足供1500人的社区使用。阿尔贝维尔是1992年第十六届冬季奥运会的主办地,总人口约为19000人。发电厂产出的电能将售给全球最大电力公司之一的法国电力集团(EDF,Electricite De France)。

  别害怕,这些萨瓦波佛特奶酪是不会被浪费的:奶酪生产过程的另一副产品奶油也将会被重复利用,用于里科塔(ricotta)奶酪、塞拉克(serac)奶酪、黄油及蛋白粉的制作。

  这已不是Valbio第一次尝试奶酪发电了。Valbio已与法国当地的一些小社区,如奶酪产地萨伏伊(Tamie Abbey),及加拿大的奶酪生产商进行了合作,打造属于他们的奶酪发电厂。