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但是我只是把可能很多人会有疑问的点详细说了

日期:2018/08/14 17:07

  功能介绍再忙也要好好吃早餐 · 好吃的菜要搭配美美的餐具 · 喜欢新奇又美味的菜谱

  提到奶酪火腿三明治,你大概会脑补一种吐司片+火腿片+奶酪片+吐司片的组合三明治。当然咯,这种也很好吃,不过我想介绍的是更诱人的做法,好吃到让热爱奶酪的法国人为此评选榜单哟~

  这种三明治叫做“Croque-Monsieur”,有些地方中文译成“咬先生”。它用调味酱(经常是白酱)加上火腿、芝士一起入烤箱烘烤,成品奶香浓郁,让人欲罢不能。法国人会时不时地评选一个巴黎最好吃的法国火腿奶酪吐司(Les meilleurs croque-monsieur de Paris)之类的榜单,来说明他们对于这种三明治的热爱。

  作为奶酪控看到这样的三明治真是没法拒绝呀,我做的是咬先生升级后的Croque Madame“咬太太”版本,同时满足奶酪和单面煎蛋的爱好者。

  或者其它的比较厚的发酵面包也行,但是不要用质地太硬的欧包或有馅料的面包;

  Gruyere奶酪在淘宝或进口超市、菜场都能买到,可能会被称作“格鲁耶尔”、“古老耶”之类的;

  这种奶酪的风味特点是口感细腻顺滑,有坚果和蜂蜜的香味,如果找不到这款奶酪的话,可以按这个风味来换成其它自己喜欢的品种;

  一般买到的Gruyere奶酪是坚硬的块状,如果要自己磨碎的话可以用擦丝器之类的工具,输入301011有相关介绍;

  这其实是一个面包浸满白酱之后,撒上奶酪碎,再入烤箱烘烤,然后盖上一个单面煎蛋的过程,看似材料很复杂,但是我只是把可能很多人会有疑问的点详细说了一下。实际操作并不难,而且每一步都很有盼头,空气里那股一直弥漫着的奶香味简直让人双眼放光。