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刷一层蛋液再烤3分钟

日期:2018/09/12 13:16

  香浓湿润的烤芝士挞,这是一款15cm大小芝士蛋糕。加入卡蒙贝尔奶酪,做出来的芝士蛋糕,质地光滑,味道更加浓郁,非常美味,你可以尝试一下~

  1、在和面机里,加入130g低筋面粉、25g高筋面粉、20g杏仁粉、45g糖粉、少许盐,搅拌混合;

  4、将面团分成2份,放在保鲜膜上,裹起来,用擀面杖摊平,放冰箱冷藏至少2小时;

  5、将面皮压至3~4毫米厚,切割出15cm模具大小的底部,放入冰箱冷藏;

  8、垫上高温烘焙布,放入烘烤重石,在预热至190°C的烤箱中,烘烤15分钟,取出烤石,刷一层蛋液再烤3分钟;

  1、在碗中,加入200g奶油奶酪、60g卡蒙贝尔奶酪、65g砂糖,搅拌混合;

  6、倒入蛋挞皮中,在烤盘上放3个杯子,倒入热水,在预热至150°C的烤箱中,烘烤45分钟;