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随着欢快的“吱吱” 声

日期:2018/11/11 13:42

  在我家的橱柜里,放着一盘小石磨,那是我家的宝贝。我记忆中,小石磨平时就是家里最忙碌的工具,逢年过节更会不停地传来欢快的“吱吱”声,磨豆浆,磨小米,磨黄米,磨玉米等,一家人的美味,就是靠这盘小石磨一圈一圈的转动磨出来的。

  祖母是推磨高手,在灯下,祖母一手转动磨盘,一手用勺子往磨眼里添加黄豆,认真得像是在制作一件精美的艺术品。我喜欢躺在土炕上,看祖母忙碌的样子。随着欢快的“吱吱”声,泡软的黄豆,经过磨眼,流入磨膛,被磨成了浆,白花花的泛着细沫的豆浆从磨缝冒出,缓缓地流到底座里,最后汇聚成河,像小溪一样流进铁锅里。这时浓浓的豆香便飘满了整个窑洞,一股股清香扑鼻而来。迷迷糊糊中,我带着这股清香进入了甜甜的梦乡。第二天的早晨,我肯定会喝上一碗热腾腾香喷喷的豆浆。

  小时候听祖母讲,我家的石磨是老太爷那辈传下来的。据说,我的祖上日子过得很殷实,那石磨是用马车来回走了半个月的时间,专程从太行山那边的一个县城里精心挑选,花了1块银元买来的。还听说,安置石磨那天,老太爷还在磨坊里上香摆供,燃花放鞭。

  石磨最初叫,汉代才叫做磨,是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力,到了晋代,我国发明了用水做动力的水磨。进入20世纪70年代,家乡人们巧妙地将古老工艺和现代技术结合起来,制造出了用电动机驱动的磨。从此磨的工作效率有了质的飞跃。

  据《世本》上记载,石磨是东周时期由鲁班发明的。传说鲁班用两块比较坚硬的圆石,各凿出密布的浅槽,合在一起,用人力或畜力使它转动,就把米面磨成粉了。这个简单的机械装置就是磨。在此之前,人们加工粮食是把谷物放在石臼里用杵来舂捣,而磨的发明把杵臼的上下运动改做旋转运动,使杵臼的间歇工作变成连续工作,大大减轻了劳动强度,提高了生产效率,这是古代粮食加工工具的一大进步。

  鲁班发明磨的真实情况如今已经无从查考,但是从考古发掘的情况来看,龙山文化时期(距今4000年左右)已经有了杵臼,所以鲁班时代发明磨,是非常有可能的。

  家里早就用上了电动磨,不过仍然保留着一盘手动石磨。每当我转动这盘石磨,让石磨重新发出“吱吱”的响声,黄豆的香味便再一次在屋子里飘起。这时总会想起自己幸福的童年,想起为我辛勤转磨的祖母。