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”投诉人杨先生称

日期:2018/09/21 17:52

  人民网南京4月19日电 (顾姝姝)4月15日,南京市民举报康师傅“优悦包装饮用水”中涉嫌添加工业液氮。对此,南京市江宁区市场监督管理局有关人士表示,该局已将在康师傅南京顶津食品有限公司生产车间内发现的2罐液氮进行封存,并将联系检验机构进行检测。江南大学食品学院老师成玉梁说,滴入食品级液氮是灌装工艺中用得比较多的方法,也是一项成熟的工艺。

  人民网南京4月19日电 (顾姝姝)4月15日,南京市民举报康师傅“优悦包装饮用水”中涉嫌添加工业液氮。对此,南京市江宁区市场监督管理局有关人士表示,该局已将在康师傅南京顶津食品有限公司生产车间内发现的2罐液氮进行封存,并将联系检验机构进行检测。江南大学食品学院老师成玉梁说,滴入食品级液氮是灌装工艺中用得比较多的方法,也是一项成熟的工艺。

  近两日,国内多家媒体报道了上述举报事件,舆论焦点在于康师傅饮用水是否使用工业液氮。 “我在超市买水时发现,打开纯净水瓶的一瞬间有气体喷出,有的气足一些,有的则弱一些。”投诉人杨先生称,“我觉得奇怪,咨询了业内人士才知道里面加了液态氮,这样可以让塑料瓶更立体坚硬。可是,液氮有工业级和食品级之分,产品标识上又看不到,所以我比较担心。”

  “厂方提供了液氮生产企业的资料,今天我们工作人员已赶到位于六合区的那家企业进行调查取证。”江宁区市场监督管理局稽查大队大队长李天伟表示,调查目的主要是看该企业是否按照食品级液氮的生产工艺组织生产,产品是否能达到食品级氮气的要求。

  “易拉罐和纯净水瓶本身质地偏软,在没有开盖之前,握着比较硬,是因为有一个滴注液氮的过程。”据江南大学食品学院老师成玉梁介绍,“滴入食品级液氮是灌装工艺中较常见的做法,其作用有两点,一是形成内压支撑罐体,从而方便运输;二是将饮料装瓶时遗留的空气排除,让产品质量更趋于稳定。这是因为液氮温度低至零下190多度,加入瓶子后会迅速吸热,体积膨胀六七百倍。”

  在成玉梁看来,在罐装时滴注液氮是比较成熟的工艺,而且由于用量很少,成本在可控范围之内。“按道理没有必要用工业液氮,这只是一个辅助手段,为了这一点去违规使用工业液氮没有必要,尤其是像康师傅这样的大公司。”他认为。江宁区市场监督管理局表示,将尽快对此事进行调查并公开检测结果。