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势必会影响下一餐的胃口

日期:2018/09/21 17:52

  奶制品因为含有丰富的钙和蛋白质等对宝宝生长尤其重要的营养素,一直是孩子日常饮食中不可缺少的一部分。尤其是宝宝刚出生的时候,奶就是他的全部营养来源。到了添加辅食的月龄,这时的“奶”不再局限于母乳和配方奶。妈妈们尝试着将其他奶制品端上宝宝的小餐桌。酸奶、牛奶、奶酪、黄油,这么多的品种,何时给宝宝吃,吃多少呢?

  从6个月开始,就可以尝试给宝宝添加酸奶了。酸奶除了保留有牛奶中的钙质,还含有丰富的菌类。宝宝适量食用,可以调节肠道菌群,促进消化吸收。

  牛奶中的部分蛋白质被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽,大大降低了因蛋白质引起过敏的可能性。部分乳糖被乳酸菌分解,还会产生一些乳糖酶,帮助吸收乳糖,因此有乳糖不耐受的人也可以尝试食用酸奶。给宝宝添加时以不影响正餐为原则,可以在饭后或两餐当中的时间给宝宝适量食用(一般不超过100ml)。

  妈妈们在选购的时候,除了看日期,也别忘了看配料表。配料越简单越好,一般是生牛乳、糖和一些菌类,常见的有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等。如果想换换花样,可以在制作好的酸奶里加入小块的香蕉、草莓等,宝宝的健康小零食就这么制作完成啦。

  宝宝1岁以后,可以尝试由配方奶转为纯牛奶。WHO和美国AAP在这一点上,也给出了权威意见。(如果是母乳宝宝,何时断奶,则由妈妈自己决定。)

  世界卫生组织WHO:“全脂牛奶在生命的头2年很重要。因为不含必需的脂肪酸、缺乏脂溶性维生素并且肾负荷较高,不推荐将脱脂牛奶作为2岁以内的儿童主要食物。低脂牛奶可以在12个月之后添加。”

  美国儿科协会AAP:“当宝宝1岁之后,可以给他全脂牛奶或者低脂(2%)牛奶,同固体辅食(麦片、蔬菜、水果、肉)一起提供均衡的饮食。但一天最多喝1夸脱(约946毫升)牛奶。更多的奶会提供过多的热量,同时减少他对于其他食物的胃口。”

  宝宝从6个月到2岁之间,吃的饭菜越来越多,“辅食”慢慢变为“主食”,营养均衡的饭菜逐渐成为宝宝主要的营养来源,同时“奶”逐渐作为补充。所以满足宝宝营养需求的关键点在于饮食,而不是奶。

  当然,我并不排斥给宝宝喝配方奶。只是1岁以后的配方奶并不像1岁以前是必需的选择。 如果妈妈给宝宝选择相应月龄的配方奶,也是可以的。

  转奶需要一个适应的过程,并不是瞬间切换。妈妈们给宝宝添加纯牛奶,记得要和辅食一样,少量的慢慢尝试,观察宝宝是否存在过敏、腹泻等症状。若无,再逐渐加量。

  市面上的纯牛奶,主要有常温奶和巴氏奶。二者营养成分无太大差别,只是杀菌方式不同,所以储存方式不同。不管妈妈们选择哪一种,注意看一下外包装上的配料表,确保只有生牛乳一项。

  奶酪也是牛奶发酵而成的美食。但它在制作过程中,去除了大部分的水分,可以说是“高浓度”的酸奶。宝宝从6个月开始,就可以尝试奶酪了。

  妈妈可以把奶酪切条或者擦丝,放在宝宝的汤粥、面食里,或者和蔬菜混合融化,做成奶酪焗饭、奶酪意面等。待宝宝有一定咀嚼能力的时候,可以将奶酪切成小方块,作为小零食直接使用。

  但是,相较于酸奶,奶酪的营养密度更高,大概10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪(软质)。它除了含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、维生素等营养成分,还含有钠。因为,奶酪在制作过程中,需要加入盐来腌制,这是制作奶酪的必经工艺。因此,为了避免摄入过多的钠,给宝宝添加奶酪一定要适量。

  吃了奶酪后,控制下其他含钠较高的食物的摄入量就好了。况且,偶尔来块奶酪也可以给宝宝换换口味。如果条件允许,给宝宝选择奶酪时,首选是天然奶酪(一般多在大型超市的进口食品区售卖,购买相对不方便,而且相对成本高)。其次是正规品牌的再制奶酪。

  黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,富含脂溶性维生素、矿物质和脂肪酸。用来制作宝宝的小饼干、小馒头、小蛋糕,或者涂在面包片上,美味又营养。6个月以后,可以尝试添加。

  但是黄油中脂肪含量达80%,摄入太多,对健康不利。而且脂肪消化起来比较慢,黄油吃得多,势必会影响下一餐的胃口。所以给宝宝食用要适量,建议每日不超过10g。,黄油不宜作为日常的主要食物。作为调味品,偶尔吃一下,无可厚非。因为热量较高,如果宝宝体重偏重,则不建议食用。

  黄油打开后没有吃完,一定要冷冻保存。需要食用的时候提前五六个小时放回冷藏层解冻就可以啦。市面上还有一些如“酸酸乳”之类的乳酸菌饮品,这不能算作常规的奶制品,不建议给孩子饮用。

  不管妈妈给宝宝添加哪种奶制品,记得遵循和辅食一样的原则,由少到多,由一种到多种。并在少量尝试后,留心观察宝宝是否有过敏和乳糖不耐受等情况。如果宝宝没有任何不适,就可以适量添加了。偶尔换换口味,宝宝胃口更好哦。

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