欢迎来到广州秒速时时彩有限公司官方网站!
您的位置:主页 > 新闻资讯 >

②看商品名称:例如巴氏杀菌热处理酸奶、非活

日期:2018/10/04 12:16

  每次逛超市,走到酸奶区的时候,总能看到一些妹子拿着货架上的瓶子看来看去,皱着眉头,选择困难症发作。

  市面上的酸奶,从口感来说,只有2大类;从种类来说,只有四大类,其余那些花花绿绿的名字都是商家搞出来的噱头。

  至于这些名字到底是哪些,先埋一个坑,等会再说。看到下面这张图,是不是感觉好记多了呢?

  简单来说,看到风味两个字,就表示这罐酸奶里,添了别的东西。有将近五分之一的位置都腾给了水果、谷物,以及各种增加营养、改善口味质地的添加剂。

  看到没有,说白了,酸奶只有两种菌,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,这是最基础的菌种。

  如果在这个基础上,加入了别的菌种,就要叫做发酵乳了。而它们的营养价值,并没有大差别。

  老酸奶就是酸乳(奶),之所以被称作老酸奶,只是在制作工艺上和酸奶有一个小差别。

  酸奶是先发酵,再分装,而老酸奶则是先分装,再发酵,并加入了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等物质,使其凝固,让酸奶的口感更醇厚,至于营养上和酸奶无大差别。

  酸奶的英文名叫yorgurt,这个优酪乳就是一个英译名。让你感觉高大上一些,然后愿意为之买单,就是这么简单。

  至于这个高大上的希腊酸奶的名字怎么来的,就不说了,今天只说重点。你们发现没有,它根本不需要冷藏,所以真相是,它里面根本没有活的益生菌!

  不过它也有好处,保存时间久,如果你不介意没有益生菌这一点,还是可以买来吃的。因为它里面的蛋白质还是存在。

  ②看商品名称:例如巴氏杀菌热处理酸奶、非活菌型乳酸菌饮品,类似于这种商品名称的,经过杀菌技术,延长保质期的,基本无活菌;

  在益生菌的数量上,它倒是占了优势。所以消化不好,又不爱喝酸奶的朋友可以选择它们。