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乳制品含有这种营养素

日期:2018/11/07 11:29

  

  乳糖不耐症是成人常见的一种疾病,其特点是消化这种糖的能力下降。由于身体无法消化,乳糖刺激肠道粘膜,导致腹泻。乳糖不耐受是一种吸收不良综合症。有多种程度的不耐受,从轻微到严重的不适和肠道损伤。

  乳糖是一种双糖,一种由两种单糖组成的碳水化合物:葡萄糖和半乳糖。乳制品含有这种营养素。然后,你的身体吸收它在你的肠道细胞,或肠细胞的分子水平。

  有些营养物质必须分解成更简单的分子才能被吸收并进入血液,就像乳糖一样。乳糖酶必须把自己分成葡萄糖分子和半乳糖分子,这样乳糖才能被吸收。

  乳酸酶是一种位于肠上皮细胞刷状边界的酶,它在消化道内分布不均匀。最丰富的是小肠的第一节,十二指肠和空肠。

  在一些民族群体中,乳酸酶的表达随着他们成年期的到来而减少。然而,在白种人中,这一现象从未停止过。

  当你的身体不产生这种酶时,它就不会吸收乳糖。结果,乳糖到达了结肠在细菌菌群发酵的地方。在那里,它会产生大量的氢并刺激你的肠胃粘膜。这会改变你的消化系统,引起肠胃炎等肠道疾病问题。

  从致病的角度来看,乳酸酶的缺乏有两个原因。首先,要么是因为酶没有合成,要么是因为肠道疾病。

  首先,原发性乳糖酶缺乏是全世界乳糖不耐受最常见的原因。它是孤立的,不是由任何其他疾病引起的。

  先天性乳糖酶缺乏。在这种情况下,这是一种遗传性疾病,这种酶不是由于遗传缺陷而合成的。父母都需要有突变才能让孩子有突变。这意味着它遵循隐性模式。这很罕见,但是这些孩子不会合成任何乳糖酶,所以他们不会从出生起就接受奶制品。

  发育性乳糖不耐受可能发生在早产儿。这对于那些在32周之前出生的人来说尤其如此,因为这种酶还没有达到顶峰。

  生理上的缺陷。我们已经提到乳糖酶的合成在母乳喂养后逐渐减少。事实上,这在非洲和亚洲人身上很常见。这种不宽容出现在不同的年龄。在这些民族中,5岁左右的人通常比较早。这种赤字的事件在白种人中较低,通常在老年人中比较明显。

  在这种情况下,乳糖不耐受是由于其他原因引起的肠道粘膜的变化。根据病因不同,乳糖不耐受可能是永久性的,也可能是可逆的。

  此外,这可能是由于微绒毛的变化。它们阻止正常的碳水化合物吸收。这是炎症性疾病,如克罗恩病或溃疡性结肠炎。

  症状的严重程度可能因不耐受程度的不同而不同。有些人不能忍受牛奶,但可以忍受奶酪或酸奶等其他奶制品。在许多情况下,症状是轻微的,大多数人可以忍受少量的牛奶。

  当缺陷是先天性的或出现在发育的早期阶段时,儿童可能会遭受严重的发育迟缓。在这些情况下,后果可能是严重的。

  乳糖耐受性测试。如果你正确消化乳糖,你的血糖水平会在食用后上升。在这个测试中,患者需要喝一些乳糖,然后进行血糖测试。如果患者的葡萄糖水平不增加至少20 md/dL,他们就有乳糖不耐受。

  氢呼气试验。如上所述,乳糖的细菌发酵在结肠中产生大量的氢。气体进入血液并到达肺部,你将其排出。这就是为什么测量吸入乳糖的人呼吸中的氢可能是有用的。超过正常量的呼出氢意味着受试者不能很好地吸收乳糖。

  凳子酸性测试。你的身体会排除一些在酸奶中产生的氢,这会降低它的pH值,使它呈酸性。

  大多数乳糖不耐受的病例并不严重。幸运的是,你可以通过减少饮食中乳糖的数量来扭转你的症状。